.png)
.png)
Котлета с пюрешкой, ИЮНЬ 2024 / 17.06.2024, 11:21
«Новая народная» примета: Дорожает свёкла – значит лето пришло!
В июне этого года «Маркетинговым агентством «Медиа-полюс» была проведена очередная волна общероссийского исследования «Котлета с пюрешкой». Были проанализированы минимальные цены на 31 продукт в пяти новгородских магазинах. За год цена условного суточного рациона в Великом Новгороде поднялась на 6,6%, но, несмотря на это, Новгород почти вплотную приблизился к десятке городов с самой дешёвой «пюрешкой».
Средняя цена условного суточного рациона на одного человека в Великом Новгороде в начале лета составила 407,59 руб., что на 6,6% больше, чем год назад, но дешевле, чем в декабре 2023 года на 3,3%. Таким образом, Великий Новгород занял 11ое место среди 44 городов, в которых проводилось исследование. Самый дешёвый вариант «пюрешки» новгородцу в июне обходится в 347,64руб. (например, перед Новым годом «пюрешку» можно было приготовить в самом дешёвом варианте за 354,20руб.), а самый дорогой – 508,63 (в декабре 2023г. – 504,85 руб.).
В соседнем Пскове стоимость «пюрешки» за год «подросла» на 11,5% и составила в июне 440,21 руб. Псков занимает 29ое место среди изучаемых городов.
Доля расходов на условный суточный рацион новгородцев в структуре среднего заработка составила 21,0% (для России этот показатель равняется 19,7%), и этот показатель несколько снизился по сравнению с июнем прошлого года. Доля «пюрешки» от величины прожиточного минимума также уменьшилась и составила 75,0% (среди всех участников проекта данный показатель равен в среднем 79,4%).
Покупка одного набора продуктов в самых маленьких фасовках обходится сейчас в Великом Новгороде в 2 667,14 руб., что на 13,8% больше, чем летом прошлого года. Отметим, что в декабре стоимость минимальной «корзины» составляла 2 625,78 руб. (всего на 1,6% дешевле).
Самую дешёвую «пюрешку» летом 2024 года можно «приготовить» в «Городе-герое» Севастополе. Здесь условный суточный рацион обойдётся в 381,25 руб., что на 13,6% дешевле, чем перед Новым годом (исследование в июне 2023 года в Севастополе не проводилось). Самый дорогой рацион отмечен на Камчатке (694,38 руб.), где стоимость «пюрешки» выросла за год на 22,3%, а по сравнению с декабрём 2023г. – на 12,8%.
Жители Москвы на условный суточный рацион потратят 418,00 руб., что на 11,9% больше, чем год назад. Напомним, что за период «июнь 2022 года – июнь 2023 года» стоимость «пюрешки» в столице подешевела на 5,9%.
За год в России выросли цены практически на все продукты. Так, значительно поднялись цены на свёклу (уже не в первый раз), яйца и помидоры (свёкла подорожала на 72,4%, яйца – на 53,2%, помидоры – на 47,0%). Интересно, что после знаменитого вопроса В.В. Путина «про яйца» (Прямая линия с Президентом РФ, декабрь 2023год), цены на этот продукт всё-таки снизились на 14,3% (по сравнению с декабрём 2023 года).
С июня 2023 года подешевели лук и капуста (на 24,1% и 22,7%, соответственно). На этом, хорошие новости, собственно, и заканчиваются.
Традиционно, в июне все участники проекта фиксируют минимальные цены на черешню в каждом посещаемом магазине. Во Пскове в магазинах черешня в среднем стоит 593,66 руб. Самая дешёвая черешня среди городов-участников проекта отмечена на полках магазинов в Севастополе, где она в среднем стоит 257,00 рублей. Самая дорогая черешня продаётся в Магадане, где за 1 кг придётся выложить 1 179,25р. В целом, по всем изучаемым городам, средняя цена на черешню составила 597,04 руб. и за год «взлетела» почти на 42,0%.
Подробнее: https://vk.com/media_polus
Великий Новгород НЕ “Родина России”?! / 16.05.2024, 14:45
В апреле 2024 года Маркетинговое агентство Медиа-плюс провело общероссийское исследование с целью узнать, с каким городом у россиян ассоциируется название «Родина России».
Великий Новгород вошёл в первую тройку городов, которым, по мнению респондентов, соответствует определение «Родина России». Тем не менее, большинство граждан «Родиной России» считают Москву, и это несмотря на то, что Москва официально почти на 300 лет младше «северного стража Руси». Санкт-Петербург, который даже на фоне Москвы выглядит «подростком», «Родиной России» считают 24%, и это - второе место.
Отметим, что Великий Новгород «Родиной России» чаще всего называли жителей Северо-западного федерального округа (без Санкт-Петербурга, в котором «Родиной» страны жители считают даже не Москву, а свой город). Именно на северо-западе Новгород занял первое место (38,3%), почти на 2% обогнав Москву (36,9%). Во всех остальных федеральных округах первое место уверенно занимает Москва, а Новгород остаётся в лучшем случае третьим (в ЦФО без Москвы третье место занимает Ярославль – 18,0%, а Новгород - всего лишь пятый). Отметим, что в Северо-западном, Уральском и Дальневосточном федеральных округах доля респондентов, считающих Великий Новгород «Родиной России», в среднем больше, чем в остальных округах Российской Федерации.
В Москве, кстати, 84,3% опрошенных «Родиной России» считают именно Москву. Санкт-Петербург, в качестве Родины, выбрали 18,6%, а Новгород – 14,3%.
Интересно, что среди мужчин Новгород делит второе место с Санкт-Петербургом, а вот среди женщин - значительно отстаёт от лидеров. Также, Новгород «Родиной страны» в большей степени считают молодые россияне в возрасте 18-30 лет.
Подводя итог, на сегодня можно сказать, что большинство жителей страны НЕ считают Великий Новгород «Родиной России». Однако, Новгород всё же имеет очень хорошую стартовую позицию чтобы «заработать» этот почётный титул. И эта задача, учитывая полученные данные, видится вполне достижимой для местного туристического маркетинга.
Маркетинговому агентству “Медиа-полюс” исполнилось 20 лет! / 02.12.2023, 20:53
20 лет, сотни проектов, тысячи решённых задач, десятки тысяч интервью!
Котлета с пюрешкой ВЕЛИКИЙ НОВГОРОД, июнь 2023 / 19.06.2023, 01:53
Камчатка - всё ближе и ближе!
В июне этого года «Маркетинговым агентством «Медиа-полюс» была проведена очередная волна общероссийского исследования «Котлета с пюрешкой». Были проанализированы минимальные цены на 31 продукт в пяти новгородских магазинах. Как итог, Великий Новгород расположился в нижней части списка и стал ещё ближе к Камчатке. Тем не менее, за год цена условного суточного рациона в Великом Новгороде снизилась на 3,5%.
Средняя цена условного суточного рациона на одного человека в Великом Новгороде в начале лета составила 382,43 руб., что на 9,7% больше, чем в декабре 2022 года, но дешевле, чем в марте этого года на 4,6%, а в июне 2022 года себестоимость рациона оценивалась на 3,5% дороже. Таким образом, Великий Новгород занял 32ое место среди 47 городов, в которых проводилось исследование. Самый дешёвый вариант «пюрешки» новгородцу в июне обходится в 323,06 руб. (например, перед Новым годом «пюрешку» можно было приготовить в самом дешёвом варианте за 292,12руб.), а самый дорогой – 441,73 (в декабре - 415,24 руб.).
В соседнем Пскове стоимость «пюрешки» за год «подросла» и составила в июне 394,65 руб. Псков занимает 37ое место, совсем немного уступая в цене Архангельску, Улан-Удэ и Иркутску.
Доля расходов на условный суточный рацион новгородцев в структуре среднего заработка составила 23,2% (для России этот показатель равняется 20,7%) и несколько снизился по сравнению с июнем прошлого года. Доля «пюрешки» от величины прожиточного минимума уменьшилась значительнее и составила 75,8% (среди всех участников проекта данный показатель равен в среднем 74,1%).
Покупка одного набора продуктов в самых маленьких фасовках обходится сейчас в Великом Новгороде в 2 343,43 руб., что на 9,9% дешевле, чем в марте этого года, и на 9,5% меньше, чем летом прошлого года. Отметим, что в декабре стоимость минимальной «корзины» составляла 2 337,74 руб.
Самую дешёвую «пюрешку» этим летом можно «приготовить» в Волгограде. Жителям этого прекрасного города на Волге условный суточный рацион обойдётся 314,22 руб., что на 17,6% дешевле, чем год назад. Второе место занял Смоленск, с «пюрешкой» за 318,62 руб. Наконец, замыкает тройку лидеров - Омск, где средняя себестоимость суточного рациона составила 332,72 руб., что, кстати, на 12,6% дешевле, чем в 2022г.
Традиционно, самой дорогой рацион отмечен на Камчатке и в Якутске: 567,55руб. и 565,78 руб., соответственно. Владивосток в этот раз расположился на четвёртой позиции от конца, уступив третье место Калининграду. За год «пюрешка» во Владивостоке подешевела сразу на 14,0% (цена в 2023г – 441,18руб.), а в Калининграде - на символические 0,6% (442,19 руб.).
В целом, за год «пюрешка» подорожала всего в 5 регионах, в остальных цена либо не изменилась, либо заметно снизилась. В среднем, в России стоимость условного рациона снизилась на 5,7%.
Жители Москвы на условный суточный рацион потратят 373,70 руб., что меньше чем год назад на 5,9%. Жители «северной столицы» теоретически могут питаться за 355,54руб. в день. Стоимость рациона в Санкт-Петербурге за год также снизилась ровно на 5,9%.
С Нового года в России значительно поднялись цены на морковь, лук, капусту, свёклу и картофель (морковь подорожала за полгода на 179,0%, лук – на 142,0%, капуста – на 132,0%, свёкла – на 68,5%, а картофель – на 56,0%). Причём, лук и морковь стали даже дороже, чем на пике цен в июне 2022г. В целом, наблюдается тенденция к росту стоимости овощей. Ситуация очень схожа с летом 2021 года, когда вся страна узнала о существовании такого определения как «борщевой набор».
Подешевели по сравнению с декабрём 2022 года свежие огурцы, подсолнечное масло, солёные огурцы, томатная паста и апельсины.
Традиционно, в июне все участники проекта фиксируют минимальные цены на черешню в каждом посещаемом магазине. Так, самая дешёвая черешня отмечена на полках магазинов в Абакане. Здесь средняя цена за 1кг черешни составила 324,99руб. На Камчатке исследователи не нашли черешню на прилавках проверенных магазинов. Среди тех городов, где черешня в магазинах присутствовала, самая дорогая черешня продаётся в Якутии – 500руб./кг. Неожиданно, но в большинстве южных и поволжских городов России цены на черешню не сильно отличаются от якутских. В целом, по всем изучаемым городам, минимальная цена на черешню составила 420,57 руб. и за год практически не изменилась. В июне 2022 года 1 кг черешни в исследуемых магазинах стоил 415,37 руб. В Новгороде средняя цена на черешню в исследованных магазинах составила 396,65руб., и это 9 место из 39. Для сравнения, в Пскове стоимость килограмма черешни в среднем составила 412,22руб.
Таким образом, доля условного суточного рациона «Котлета с пюрешкой» в структуре прожиточного минимума и средней заработной платы в России в целом и в Великом Новгороде, в частности, за год заметно снизились, даже несмотря на наблюдаемый с декабря 2022 года рост цен на ряд продуктов. В целом, если верить официальной статистике, существующий рост цен полностью компенсируется ростом доходов населения. Однако, тренд на снижение стоимости «пюрешки», наметившийся в октябре прошлого года, сменил своё направление, и стоимость «новгородской пюрешки» уже вряд ли вернётся к показателям 2021 года.
Руководитель и автор исследования – Мезенцев Фёдор Викторович.
Источник – media-polus.ru
Котлета с пюрешкой, Декабрь 2022 / 19.12.2022, 11:31
Что Новый год нам принесёт?
Вот и подходит к финалу если не самый, то точно один из самых запоминающихся годов в истории современной России. Этот год, как в известной песне, многое из невозможного сделал возможным. Оказалось, что только такие потрясения могут заставить подешеветь капусту и морковь.
В середине декабря маркетологи в разных городах страны подвели итоги одиннадцатой волны общероссийского некоммерческого проекта «Котлета с пюрешкой». 13 декабря был произведён замер цен в 158 магазинах от Камчатки до Калининграда на продукты, составляющие условный суточный рацион, под названием «Котлета с пюрешкой».
Самая дешёвая «Пюрешка» в декабре 2022 года была отмечена в Рязани. Средняя себестоимость суточного рациона здесь составила 302,40 руб. По сравнению с прошлой волной (в октябре 2022г) стоимость рациона в Рязани немного подорожала на символические 0,2%. Интересно, что в декабре 2021 года самая дешёвая «пюрешка», которая была в Твери, стоила 300,44р, т.е. всего на 0,65% дешевле.
Саратов, который в октябре был лидером списка, к концу года сместился на вторую позицию с показателем 308,61руб., что, кстати, дороже октябрьского замера, всего на 2,6%, а за год «пюрешка» подешевела на 4,3%.
Ульяновск, как и в прошлом декабре, стал третьим. Здесь себестоимость рациона составила 308,94 руб., и это на 1,4% меньше, чем год назад.
В целом, за год «пюрешка» подешевела в 10 регионах (из 28, где проводилось исследование в прошлом году), а средний прирост составил всего 2,9% (год к году) при накопленном уровне инфляции за этот период в 11,97%. Получается, что с учётом инфляции, в декабре «пюрешка» подешевела (как и в октябре 2022г.).
Самая большая стоимость условного рациона отмечена на Камчатке (Петропавловск-Камчатский) и составила 611,46р. По сравнению с октябрём 2022г. цена рациона увеличилась на 7,0%. В отсутствии Якутска на этой волне, вторую позицию занял Владивосток – 476,87 руб., причём цена за год здесь снизилась на 1,4%, а с октября снизилась на 4,4%. Замыкает последнюю тройку Калининград. Стоимость «пюрешки» за год здесь поднялась сразу на 15,5% и составила 417,67 руб.
В Москве стоимость суточного рациона составила 360,67 руб., и это меньше, чем в декабре 2021г, на 1,9%.
Отрадно видеть, что за год подешевело большинство овощей, входящих в состав «котлеты с пюрешкой». Значительнее всех подешевела капуста – на 45,3%. С «золотого» для овощей июня 2021 года капуста, между прочим, подешевела на 30,3%. Картофель за год подешевел на 37,4%, свёкла - на 32,5%, а морковь – на 29,2%. Интересно, что цены на все эти овощи тоже значительно «похудели» с памятного июня 2021 года. Например, свёкла подешевела на фантастические 74,2%, картофель – на 58,4%, а морковь – на 68,4%. Болгарский перец за год подешевел на 14.7%, а помидоры - на 3,3%. Огурцы, наоборот, подорожали с декабря 2021 года на 16,1%, а с октября 2022г выросли вообще на 95%. Отметим, что и по данным официальной статистики, огурцы стали лидерами роста. Значительнее прочих подорожали солёные огурцы (+44,4%) и томатная паста (+38,4%). В цене поднялись чай и кофе (23,8% и 26,95, соответственно). Продолжился рост на «стратегические» подсолнечное масло и сахар (сахарный песок подорожал за год на 12,6%, а подсолнечное масло – на 10,9%).
Стоимость рациона превысила 80,0% от величины прожиточного минимума в 63,2% исследуемых городов (к примеру, в декабре 2021 года таких городов было 85,0%). В Москве доля «пюрешки» в прожиточном минимуме составляет 51,3%, и за два последних года это соотношение фактически не меняется.
Доля расходов на условный суточный рацион в структуре среднего заработка жителей регионов составила 22,2% (в 2021 году этот показатель составлял 24,5%). В Москве доля «пюрешки» в структуре зарплаты составляет 9,6% и также, серьёзно не меняется уже два последних года.
Традиционно, в преддверии Нового Года, все участники проекта фиксируют минимальные цены на мандарины в каждом посещаемом магазине. Так, самые дешёвые мандарины найдены на прилавках магазинов в Курске. Здесь средняя цена на мандарины составила 64,79 руб. Самые дорогие мандарины вполне ожидаемо нашлись на Камчатке – 221,5 руб./кг. В целом, по всем изучаемым городам минимальная цена составила 100,42 руб., что оказалось дешевле, чем в прошлом декабре на 9,9%.
А вот покупать россияне предпочитают мандарины подороже, чем те, которые оценивались в рамках проекта «Котлета с пюрешкой». Так, по данным аналитического ресурса «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД» (которая ежедневно обрабатывает 50-55 млн кассовых чеков, в т.ч. онлайн-магазинов) средняя цена 1 покупаемого килограмма мандаринов составила 195,0 руб., что на 9,55% дороже, чем в прошлом году и на 4,23% больше, чем месяц назад.
Таким образом, можно сделать вывод, что к концу этого сложного года цены на полках магазина стабилизировались настолько, что по целому ряду категорий даже наблюдается снижение цен. Закономерно, что некоторые импортные товары выросли в цене, но важным сигналом для потребителей является то, что продукты, которые производятся на территории России, можно найти по вполне привычным ценам. Надеемся, что наблюдаемая тенденция последних месяцев этого года в следующем году получит своё продолжение.
В Пскове за год «Котлета с пюрешкой» подорожала на 5,1%! / 20.06.2022, 02:18
За год цена на продукты, составляющие условный суточный рацион питания «Котлета с пюрешкой», в Пскове в среднем выросла на 5,1%, а в России в целом за этот период рацион подорожал на 15,6%. По итогам летней волны общероссийского проекта «Котлета с пюрешкой» Псков занял пятнадцатую строчку среди 41 города России по стоимости условного суточного рациона.
Мониторинг цен в псковских магазинах проводился силами Маркетингового агентства «Медиа-полюс» (Великий Новгород). Были проанализированы минимальные цены на 31 продукт в пяти псковских магазинах. Средняя цена условного суточного рациона на одного человека в Пскове в июне 2022 года составила 389,35 руб. В среднем, покупка одного набора продуктов в самых дешёвых фасовках для приготовления «пюрешки» обошлась бы жителям Пскова в июне этого года в 2 795,56 руб., что на 13,4% больше, чем перед Новым годом, и на 3,1% больше, чем летом прошлого года.
В июне на самый дешёвый вариант «пюрешки» в городских магазинах у жителей ушло бы 352,02 руб. (дороже, чем в 2021 году, на 8,3%), а на самый дорогой – 423,43 руб. (дешевле, чем год назад, на 2,0%.)
Самая дешёвая «Пюрешка» летом 2022 года была отмечена в Твери. Средняя себестоимость суточного рациона здесь составила 340,60 руб. По сравнению с декабрём «тверская пюрешка» подорожала на 13,4%. Вторую позицию в списке занял Саратов с показателем 354,74 руб. За последние полгода стоимость условного рациона здесь подорожала на 10,0%, а за год, напротив, снизилась на 1,7%. Сразу отметим, что это единственный город, где по сравнению с 2021 годом наблюдалось снижение стоимости «пюрешки».
Самая дорогая «пюрешка» отмечена в Якутске – 631,11 руб. Цена на рацион здесь, на «родине алмазов», выросла за полгода на 19,6%, а по сравнению с июнем 2021г - на 8,8%. Вторую позицию от конца занял Владивосток. Летом 2022г. «пюрешка» здесь обходится в 513,13руб. Перед Новым годом «пюрешка» в Приморье стоила 483,73 руб. (на 6,1% дешевле).
В Москве стоимость суточного рациона за полгода тоже подорожала (на 7,9%) и составляет 396,23 руб. За год, кстати, москвичи стали платить за «пюрешку» на 14,6% больше. В Санкт-Петербурге дела чуть получше - за пол года рацион здесь прибавил в цене 5,5% и составил 377,84 руб. Цена набора продуктов за год в «северной столице» выросла на 8,3%.
Доля «пюрешки» в структуре средней номинальной начисленной заработной платы псковичей составила 31,8% (в прошлом году этот показатель составлял 34,3%). Доля рациона от прожиточного минимума составляет 86,7%, что несколько меньше, чем в июне 2021 года (88,1%).
В соседнем Великом Новгороде «пюрешка» подорожала за год на 24,3%. Теперь суточный рацион у соседей стоит 396,12 руб. – это двадцатое место в июне.
В среднем за год (по сравнению с июнем 2021года) цены на условный суточный регион (среди регионов, где присутствовала такая статистика) выросли на 15,6%. Причём, в разных регионах цены изменились по-разному - от -1,7% (Саратов) до +32,8% (Барнаул). Интересно, что в пандемийный период 2021/2020 цены на «пюрешку» в среднем по РФ выросли значительнее (на 19,9%), а в целом за последние 2 года стоимость «пюрешки» увеличилась на 37,8%. В Пскове за «пандемийный год» «пюрешка» выросла на 28,1% (прирост за период 2022/2021 напомним, составил 5,1%).
Среди отдельных продуктов, включённых в условный рацион, лидерами роста в РФ стали: капуста (+69,0%), соль (+65,9%), лук репчатый (+60,9%). Отметим, что часть продуктов подешевела. Так, цена на свёклу в среднем снизилась по сравнению с 2021 годом на 44,8%, а на морковь – на 21,0%. Компанию этим овощам составили огурцы, которые за год подешевели на 25,9%.
Аналитики сравнили динамику изменения среднего размера номинальной начисленной зарплаты по регионам с динамикой изменения стоимости условного суточного рациона. Так, за период 2022/2021 зарплата жителей городов, где проводилось исследование, выросла в среднем на 17,7% («пюрешка» - на 15,6%), за период 2021/2020г зарплата подросла на 9,0%, а условный рацион – на 19,9%. В среднем, за два года зарплата поднялась на 26,6%, а стоимость «пюрешки» - на 37,8%. В Пскове за 2 года номинальная начисленная заработная плата выросла на 21,1%, а пюрешка – на 34,6%. Разницу в 13,5% псковичи, видимо, компенсировали за счёт других статей семейного бюджета.
За последние полгода жизнь в стране перевернулась, стоимость продуктов взлетела, но есть и некоторый позитив.
Как показало проведённое исследование, на полках в магазинах нашего города продукты остаются в достаточном количестве, очевидно, что дефицит нам не грозит. На этих же полках всё ещё можно найти товары «эконом-класса» (пускай и не в таком количестве, как раньше), а некоторые продукты даже в такой ситуации подешевели.
Сейчас очень сложно что-то прогнозировать и строить планы. Наверное, можно только надеяться… надеяться, что ситуация с ценами на продукты питания вернётся в нормальное русло. Ну, а пока мы будем радоваться вместе с другими регионами победе над свеклой и морковкой!
Руководитель и автор исследования – Мезенцев Фёдор Викторович (Маркетинговое агентство «Медиа-полюс», Великий Новгород).
http://media-polus.ru/images/uploads/logo.png
Великий Новгород догнал Москву! В этот раз - по стоимости расходов на питание. / 20.06.2022, 01:52
Великий Новгород догнал Москву! В этот раз - по стоимости расходов на питание.
По сравнению с апрелем этого года цены на продукты, составляющие условный суточный рацион питания «Котлета с пюрешкой», в Великом Новгороде снизились в среднем на 2,5%, но, несмотря на это, по итогам июньской волны общероссийского проекта «Котлета с пюрешкой» Великий Новгород занял 20-ую строчку среди 41 города России по стоимости условного суточного рациона, отставая от Москвы всего на 81 копейку.
Мониторинг цен в новгородских магазинах проводился силами Маркетингового агентства «Медиа-полюс». Были проанализированы минимальные цены на 31 продукт в пяти новгородских магазинах. Средняя цена условного суточного рациона на одного человека в Великом Новгороде в июне 2022 года составила 396,12 руб., что на 2,5% меньше, чем в апреле этого года, когда была отмечена максимальная стоимость рациона за весь период исследования – 406,38 руб. Однако, по сравнению с декабрём 2021 года, стоимость «пюрешки» в Новгороде выросла на 28,8%, а год назад тот же рацион можно было приобрести за 318,29 руб. (на 24,3% дешевле).
В среднем, покупка одного набора продуктов в самых маленьких фасовках обходится сейчас в 2588,43 руб., что на 6,4% дешевле, чем в апреле, но на 19,1% дороже, чем летом прошлого года.
В июне самый дешёвый вариант «пюрешки» в городских магазинах стоит 331,16 руб. (дешевле, чем в апреле на 4,8%), а самый дорогой – 452,02 руб. (на 1,8% дороже, чем два месяца назад).
Самая дешёвая «Пюрешка» летом 2022 года была отмечена в Твери. Средняя себестоимость суточного рациона здесь составила 340,60 руб. По сравнению с декабрём «тверская пюрешка» подорожала на 13,4%. Вторую позицию в списке занял Саратов с показателем 354,74 руб. За последние полгода стоимость условного рациона здесь подорожала на 10,0%, а за год, напротив, снизилась на 1,7%. Сразу отметим, что это единственный город, где по сравнению с 2021 годом наблюдалось снижение стоимости «пюрешки».
Самая дорогая «пюрешка» отмечена в Якутске – 631,11 руб. Цена на рацион здесь, на «родине алмазов», выросла за полгода на 19,6%, а по сравнению с июнем 2021г - на 8,8%. Вторую позицию от конца занял Владивосток. Летом 2022г. «пюрешка» здесь обходится в 513,13руб. Перед Новым годом «пюрешка» в Приморье стоила 483,73 руб. (на 6,1% дешевле).
В Москве стоимость суточного рациона за полгода тоже подорожала (на 7,9%) и составляет 396,23 руб. За год, кстати, москвичи стали платить за «пюрешку» на 14,6% больше. В Санкт-Петербурге дела чуть получше - за пол года рацион здесь прибавил в цене 5,5% и составил 377,84 руб. Цена набора продуктов за год в «северной столице» выросла на 8,3%.
Доля «пюрешки» в структуре средней номинальной начисленной заработной платы новгородца составила 27,1% (в апреле этот показатель составлял 28,2%). Доля рациона от прожиточного минимума составляет 89,1%, что несколько меньше, чем в апреле (91,4%).
Кстати, в соседнем Пскове «пюрешка» за год подорожала всего на 5,1%, и теперь суточный рацион у соседей стоит 389,35 руб. (это 15я позиция в списке).
В среднем за год (по сравнению с июнем 2021 года) цены на условный суточный регион (среди регионов, где присутствовала такая статистика) выросли на 15,6%. Причём, в разных регионах цены изменились по-разному - от -1,7% (Саратов) до +32,8% (Барнаул). Интересно, что в «пандемийный период» 2021/2020 цены на «пюрешку» в среднем по РФ выросли значительнее (на 19,9%), а в целом, за последние 2 года, стоимость «пюрешки» увеличилась на 37,8%. В отличии от российской динамики, в Великом Новгороде за «пандемийный год» «пюрешка» выросла на 11,2% (прирост за период 2022/2021, напомним, составил 24,3%).
Лидерами роста за год (2022/2021гг.) в Великом Новгороде стали: горошек зелёный (+121%), сыр (+93,0%) и майонез (+90,3%). Этот список полностью отличается от «среднего российского», где лидерами роста стали: капуста (+69,0%), соль (+65,9%), лук репчатый (+60,9%). А вот на морковь, свеклу и огурцы в Новгороде цены снизились, как и по всей стране.
Аналитики сравнили динамику изменения среднего размера номинальной начисленной зарплаты по регионам с динамикой изменения стоимости условного суточного рациона. Так, за период 2022/2021 зарплата жителей городов, где проводилось исследование, выросла в среднем на 17,7% («пюрешка» - на 15,6%), за период 2021/2020г зарплата подросла на 9,0%, а условный рацион – на 19,9%. В среднем, за два года зарплата в городах, где проводилось исследование, поднялась на 26,6%, а стоимость «пюрешки» - на 37,8%. Но, несмотря на общий тренд, Великий Новгород стал одним из немногих городов, где зарплата росла «опережающими темпами» и превысила динамику роста расходов на рацион.
За последние полгода жизнь в стране перевернулась, стоимость продуктов взлетела, но есть и некоторый позитив.
Как показало проведённое исследование, на полках в магазинах нашего города продукты остаются в большом количестве - очевидно, что дефицит нам не грозит. На этих же полках всё ещё можно найти товары «эконом-класса» (пускай и не в таком количестве, как раньше), а некоторые продукты даже в такой ситуации подешевели.
Сейчас очень сложно что-то прогнозировать и строить планы. Наверное, можно только надеяться… надеяться, что ситуация с ценами на продукты питания вернётся в нормальное русло и Великий Новгород догонит Москву не только в части расходов на питание, но и в части доходов. Ну, а пока мы и другие регионы будем радоваться победе над свеклой и морковкой!
Руководитель и автор исследования – Мезенцев Фёдор Викторович (Маркетинговое агентство «Медиа-полюс», Великий Новгород).
Котлета с пюрешкой. ИЮНЬ 2022 / 20.06.2022, 01:33
Мы живём в интересное время, про которое обязательно будут снимать фильмы и писать книги. Военная операция на Украине, рост курса доллара и небывалые санкции, битва за сахар - и это далеко не полный список всего, что произошло только за последние три месяца. Результаты «идеального шторма» на полках российских магазинов от Владивостока до Калининграда были оценены в рамках общероссийского некоммерческого проекта «Котлета с пюрешкой». Сразу после праздников - 15 июня, в 175 магазинах в 41 городе РФ был произведён замер цен на продукты, составляющие условный суточный рацион, под названием «Котлета с пюрешкой».
«Котлета с пюрешкой» - это некоммерческий проект сети региональных исследовательских компаний «Полстеры.рф», который включает в себя ежеквартальный мониторинг минимальных розничных цен на продукты питания, составляющие условный суточный рацион типичного «россиянина».
Каждую волну измеряется один и тот же рацион по одной и той же методике. В рацион входит завтрак (овсяная каша на молоке с яблоком, бутерброд с маслом и сыром, кофе с молоком и половинка апельсина), обед (салат из свежих овощей, борщ, котлета из свиного фарша с картофельным пюре, чай, хлеб) и ужин (салат “Оливье”, поджарка из курицы с макаронами, чай и хлеб). Всего - 31 продукт. Мониторинг проводится как в федеральных, так и в местных розничных сетях. Проект впервые был проведён в апреле 2020 года.
Как и в декабре 2021, года самая дешёвая «Пюрешка» летом 2022 года была отмечена в Твери. Средняя себестоимость суточного рациона здесь составила 340,60 руб. По сравнению с декабрём «тверская пюрешка» подорожала на 13,4%. Вторую позицию в списке занял Саратов с показателем 354,74 руб. За последние полгода стоимость условного рациона здесь подорожала на 10,0%, а за год, напротив, снизилась на 1,7%. Сразу отметим, что это единственный город, где по сравнению с 2021 годом наблюдалось снижение стоимости «пюрешки».
Третьим стал Киров. Пюрешка в этом древнем городе на Вятке в среднем обойдётся жителям в 359,75 руб. Это дороже, чем перед Новым годом, всего на 0,1%, а за год стоимость поднялась на символические 4,0%.
Самая дорогая «пюрешка» отмечена в Якутске – 631,11 руб. Цена на рацион здесь, на «родине алмазов», выросла за полгода на 19,6%, а по сравнению с июнем 2021г - на 8,8%. Вторую позицию от конца занял Владивосток. Летом 2022г. «пюрешка» здесь обходится в 513,13руб. Перед Новым годом «пюрешка» в Приморье стоила 483,73 руб. (на 6,1% дешевле). Замыкает список «самых дорогих пюрешек» Улан-Удэ, где рацион за год подорожал на 17,5%, а с декабря – на 17,6%. В столице Бурятии «пюрешка» сейчас обходится людям в 461,78 руб.
В Москве стоимость суточного рациона за полгода тоже подорожала (на 7,9%) и составляет 396,23 руб. За год, кстати, москвичи стали платить за «пюрешку» на 14,6% больше. В Санкт-Петербурге дела чуть получше - за пол года рацион здесь прибавил в цене 5,5% и составил 377,84 руб. Цена набора продуктов за год в «северной столице» выросла на 8,3%.
В среднем за год (по сравнению с июнем 2021года) цены на условный суточный регион (среди регионов, где присутствовала такая статистика) выросли на 15,6%. Причём, в разных регионах цены изменились по-разному - от -1,7% (Саратов) до +32,8% (Барнаул). Интересно, что в пандемийный период 2021/2020 цены на «пюрешку» в среднем выросли на 19,9%, а в целом за последние 2 года стоимость «пюрешки» увеличилась на 37,8%.
Лидерами роста за год (2022/2021гг.) стали: капуста (+69,0%), соль (+65,9%), лук репчатый (+60,9%). Сахар вырос на 51,4%, а овсяные хлопья – на 51,4%. Ну, есть и положительные новости – в стране были «разгромлены» цены на «корнеплоды власти» (свекла и морковь). Цена на свёклу в среднем снизилась по сравнению с 2021 годом на 44,8%, а на морковь – на 21,0%. Компанию этим овощам составили огурцы, которые за год подешевели на 25,9%.
Стоимость рациона превысила 80,0% от величины прожиточного минимума в 86,0% исследуемых городов (к примеру, год назад таких городов было 63,0%). В Москве доля «пюрешки» в прожиточном минимуме составляет 56,5%, и за год это соотношение не сильно изменилось (в июне 2021г.– 49,7%). Обратим внимание, что Москва – это один из немногих городов, где рост стоимости «пюрешки» за период 2022/2021 был значительнее, чем за период 2021/2020.
Доля расходов на условный суточный рацион в структуре среднего заработка жителей регионов изменилась незначительно. В июне 2022 года расходы на «пюрешку» в среднем составляют 24,9% от номинальной заработной платы, а в июне 2021 года – 22,8%. В некоторых городах данный показатель и вовсе уменьшился. Например, в Москве доля «пюрешки» в структуре зарплаты составляет 7,9% (9,4% - в 2021 году), а в Санкт-Петербурге – 12,8% (13,6% - в 2021 году).
Интересно также оценить динамику изменения среднего размера номинальной начисленной зарплаты по регионам совместно с динамикой изменения стоимости условного суточного рациона. Так за период 2022/2021 зарплата выросла в изучаемых регионах в среднем на 17,7% («пюрешка» - на 15,6%), за период 2021/2020г зарплата подросла на 9,0%, а условный рацион – на 19,9%. В среднем, за два года зарплата в городах, где проводилось исследование поднялась на 26,6%, а стоимость «пюрешки» - на 37,8%. Несмотря на общий тренд, в шести городах (по которым есть данные) зарплата росла «опережающими темпами» и превысила динамику роста расходов на рацион. Это города: Москва, Красноярск, Иркутск, Великий Новгород, Липецк и Казань.
За последние полгода жизнь в стране перевернулась, стоимость продуктов взлетела, но есть и некоторый позитив.
Как показало проведённое исследование, на полках в магазинах продукты остаются в большом количестве, очевидно, что дефицит нам не грозит. На полках всё ещё можно найти товары «эконом класса» (пускай и не в таком количестве, как раньше). Некоторые продукты даже в такой ситуации подешевели.
Сейчас очень сложно что-то прогнозировать и строить планы. Наверное, можно только надеяться… надеяться, что ситуация с ценами на продукты питания вернётся в нормальное русло и стоимость рациона в структуре доходов жителей всех регионов страны станет такой же, как в Москве. Ну, а пока мы будем радоваться победе над свеклой и морковкой!
Руководитель и автор исследования – Мезенцев Фёдор Викторович
Сахар вернулся! Цены нажали на тормоз! “Котлета с пюрешкой”. Апрель 2022 / 14.04.2022, 22:58
Прошёл почти месяц с момента последнего замера цен на продукты в новгородских магазинах в рамках проекта «Котлета с пюрешкой». Что изменилось на полках и ценниках, выяснило 12 апреля 2022г «Маркетинговое агентство «Медиа-полюс».
Начиная с 2020го года, в рамках проекта «Котлета с пюрешкой» проводится анализ минимальных цен на 31 продукт, составляющий условный суточный рацион в пяти новгородских магазинах. Напомним, что в марте этого года цена на «Котлету с пюрешкой» в Великом Новгороде составила 392,83руб. и подорожала по сравнению с декабрём 2021г. на 27,7% , а по сравнению с мартом 2021г - на 23,7%.
За месяц стоимость рациона выросла на 3,4% и в апреле составила 406,38 руб. В среднем, покупка всех продуктов, входящих в рацион, в самых маленьких фасовках в апреле обошлась бы новгородцам в 2 862,20 руб., что на 3,5% дороже, чем в марте.
В марте самая низкая стоимость пюрешки, встреченная в магазине, составляла 350,33 руб., в апреле самая дешёвая «пюрешка» обошлась бы уже в 347,10руб. (-0,9%). Таким образом, после «потребительского урагана» в марте, на полки стали возвращаться товары собственных торговых марок и товары эконом-сегмента. Самый дорогой вариант в апреле, кстати, подорожал на 4,2% и составил 443,92 руб.
На полки новгородских магазинов вернулся сахар-песок, а вот каменная соль была лишь в 3х магазинах из 5ти. В оставшихся торговых точках присутствовала только более дорогая морская соль, что и стало основной причиной роста минимальной цены в структуре рациона - соль за месяц прибавила 265,2%.
За месяц значительно подорожали минимальные цены на хлеб (+61,0%), лук репчатый (+58,7%) и свёклу (опять!) (+46,9%). Подорожала вся «консервация». Капуста продолжила свой «победный марш» - за месяц цена на этот «стратегический» продукт поднялась ещё на 17,5%. Обратим внимание, что за месяц сильно поднялись минимальные цены на подсолнечное масло. В среднем оно стало дороже на 32,1%.
Позитив тоже есть - за прошедший месяц в разной мере снизились минимальные цены на 9 продуктов, входящих в условный рацион. Сахарный песок подешевел на 30,8% (в основном за счёт того, что появился в торговых точках, и люди больше не вынуждены покупать вместо песка дорогой рафинад). Заметно подешевело куриное филе (- 19,8%), масло сливочное (-11,3%) и укроп (-11,0%).
В целом, можно сделать вывод, что новгородские магазины достойно пережили пик ажиотажного спроса. На полки возвращаются продукты эконом-класса, а стоимость по многим позициями нашла свой новый баланс. Заметно, что среди продуктов стало меньше иностранных названий, но радует, что бананы и апельсины всё ещё есть во всех магазинах!
Руководитель и автор исследования – Мезенцев Фёдор Викторович (Маркетинговое агентство «Медиа-полюс», Великий Новгород).
«Котлета с пюрешкой» за год подорожала почти на четверть! МАРТ 2022г. / 17.03.2022, 02:00
Рост курса доллара и негативные ожидания на фоне введённых санкций, по данным Росстата, увеличили продуктовую инфляцию в России. Насколько сильно обстановка в стране повлияла на ценники в новгородских магазинах, выяснило 15 марта 2022г «Маркетинговое агентство «Медиа-полюс» в рамках проекта «Котлета с пюрешкой». Традиционно были проанализированы минимальные цены на 31 продукт, составляющий условный суточный рацион в пяти новгородских магазинах.
Цена на «Котлету с пюрешкой» в Великом Новгороде стала дороже с декабря 2021г. на 27,7%, а по сравнению с мартом 2021г стоимость рациона выросла на 23,7%.
В среднем, покупка одного набора продуктов в самых маленьких фасовках обошлась бы новгородцам весной этого года в 2 766,04 руб., что на 26,2% дороже, чем перед Новым годом, а за год стоимость «корзины» выросла на 25,4%.
В декабре на самый дешёвый вариант «пюрешки» в городских магазинах у новгородцев ушло бы 350,33 руб. (это дороже, чем в декабре, на 18,4%), а на самый дорогой – 426,15 руб. (дороже - на 29,7%).
Стоимость изучаемого рациона с прошлого года увеличилась во всех магазинах. Отметим, что в структуре ассортимента большинства товарных категорий значительно уменьшилось число дешёвых позиций (как правило, собственных торговых марок), что, скорее всего, обусловлено ажиотажным спросом, наблюдающимся в последнее время, и нарушением логистических цепочек торговых сетей, связанных с резким изменением ситуации в стране.
Среди «дефицитных товаров» можно отметить только сахар-песок, который на момент регистрации цен присутствовал только в 2х магазинах из 5ти. В остальных магазинах на полках присутствовал только кусковой сахар-рафинад по более высокой цене, что, естественно, отразилось на конечной стоимости «Котлеты с пюрешкой».
Что касается изменения цен на отдельные товары, составляющие условный суточный рацион, то тут кроме сахара можно отметить капусту, которая за год подорожала на рекордные 345,5% и макароны, за год набравшие дополнительные 81,3% стоимости. В целом, значительно подорожали все овощи (на 30-70%). Некоторыми аутсайдерами на этом фоне смотрятся прошлогодние «рекордсмены» - свёкла и морковь, которые за год подорожали на 23,4% и 21,8%, соответственно. Единственным позитивом в этой ситуации, наверное, можно считать только открывшиеся в этом году возможности для развития местных аграриев.
Почти не изменилась цена на консервированный горошек и подсолнечное масло. В магазинах всё ещё можно найти эконом-варианты этих товаров. Подешевели яблоки, растворимый кофе и томатная паста.
Как показало проведённое исследование, на полках в магазинах Великого Новгорода ещё достаточно продуктов самых разных ценовых категорий и разных производителей. Однако, со временем, товары эконом-сегмента подойдут к концу, и это может привести к более значительному скачку цен. В этом случае, может помочь совместное действие механизмов по государственному регулированию цен на социально-значимые продовольственные товары и государственное субсидирование производителей и аграриев.
Морковь со свёклой победили, и с капустой совладаем!
Руководитель и автор исследования – Мезенцев Фёдор Викторович (Маркетинговое агентство «Медиа-полюс», Великий Новгород).