Котлета с пюрешкой, декабрь 2025 / 24.12.2025, 00:30

Вот уже пять лет, более 40 исследовательских компаний в своих регионах проводят традиционный предновогодний замер цен на продукты питания. В рамках проекта «Котлета с пюрешкой», в один день, а именно 9 декабря, исследователи посетили 180 магазинов в 42 городах России, от Камчатки до Калининграда. Регистрировались цены на 31 продукт, которые входят в условный суточный рацион, плюс отдельно фиксировались цены на мандарины.

Самая дешёвая «пюрешка» перед Новым годом отмечена в Волгограде, где стоимость суточного рациона составила 385,80 рублей. В Волгограде цена на набор продуктов снизилась на 13,4%, а в целом, за год самая дешёвая «пюрешка» подешевела на 4,8%. Напомним, что в прошлом году минимальная стоимость составляла 405,05 руб. (Омск).
Второе место занял приуральский миллионник - Пермь. Здесь стоимость суточного рациона составила 389,15 руб. и за год подешевела на рекордные 17,9%. Тройку лидеров замыкает Омск. Стоимость «пюрешки» у прошлогоднего лидера снизилась на 1,3% и составила 399,71руб.

Самая дорогая «пюрешка» в конце 2025 отмечена в Петропавловске-Камчатском (837,30 руб.), где стоимость суточного рациона подорожала на 11,0%. Магадан занял предпоследнее место с ценой 804,24 руб., что дороже чем год назад сразу на 13,6%. Цена набора продуктов в Якутске выросла на 14,5% и составила 726,79 руб. С этим показателем Якутск занял третью строчку от конца списка.
Жители Москвы потратят на условный суточный рацион 460,17руб. Цена «пюрешки» в столице за год практически не изменилась (выросла на 0,3%). Цена на суточный рацион Петербуржца, напротив, заметно снизилась и составила 458,93р (снижение на 11,5%). Теперь Питер занимает соседнее место рядом с Москвой.  Интересно, что в конце 2025 года «пюрешка» по большей части подорожала за Енисеем и на Северо-западе (без учёта Санкт-Петербурга). На карте проекта «позеленели» в основном южные и сибирские регионы России.
Отметим, что среди исследованных регионов стоимость «пюрешки» за год практически не изменилась (средний показатель равен минус 0,1%). В 24 регионах из 42, принявших участие в исследовании, стоимость условного суточного рациона либо снизилась, либо осталась на прежнем уровне. Наибольший рост отмечен в Кемерово (+19,4%).
В конце 2025 года 14 продуктов (из 31 наименования), включённых в условный суточный рацион, подешевели. Заметнее всего подешевели овощи/фрукты и яйца. Например, помидоры подешевели на 28,8%, а яйца – на 27,5% (яйца, кстати, дешевеют второй год подряд и сейчас стоят почти как летом 2023 года). Прошлогодний лидер роста – картошка, подешевела за год на 21,1%.
Лидером роста цен стал кофе. Цена на этот 100% импортный продукт за год поднялась на 33,1%. Вторую позицию занимает томатная паста (+19,7%), далее следуют солёные огурцы (+16,8%).

Мандарины, как и все фрукты, включённые в мониторинг, подешевели, причём значительно – сразу на 22,8% и сейчас стоят дешевле, чем в 2022 году.

Перед Новым годом стоимость «пюрешки» в среднем составляет около 76,0% прожиточного минимума, колеблясь от 51,3% в Москве до 93,1% в Кемерово. В целом, стоимость рациона превысила 80,0% от величины прожиточного минимума в 38,1% исследуемых городов (для сравнения, год назад таких городов было 78,3%).
Доля «пюрешки» в структуре средних зарплат колеблется от 8,4% до 26,1%, в зависимости от региона. Таким образом, эта доля расходов значительно не поменялась и в этом году, и пропорции сохраняются уже на протяжении как минимум трёх лет.
Наконец-то, стоимость «пюрешки» в большинстве регионов снизилась! Будем надеяться, этот тренд продолжится в новом 2026 году!