Котлета с пюрешкой. Псков. ИЮНЬ 2021 / 21.06.2021, 21:27

За год «Котлета с пюрешкой» в Пскове подорожала более, чем на 28%!

По итогам летней волны общероссийского проекта «Котлета с пюрешкой» Псков занял 32 место среди 36 городов по стоимости условного суточного рациона. Причём, с июня 2020 года цена на условный суточный рацион увеличилась на 28,2%.
«Котлета с пюрешкой» - это некоммерческий проект сети региональных исследовательских компаний «Полстеры.рф». Проект впервые был проведён в начале апреля 2020 года. В июне 2021 года была проведена седьмая волна проекта.
Исследователи из «Маркетингового агентства «Медиа-полюс» (Великий Новгород) провели мониторинг цен в пяти псковских магазинах (известных федеральных и местных сетей). Средняя цена условного суточного рациона на одного человека составила 370,41 руб., что дороже на 8,73 руб. (+2,4%), чем в марте  (361,68руб.). В этой волне исследования всего в 10ти регионах цена на «котлету с пюрешкой» выросла за квартал не более, чем на 3,0% (либо снизилась). Например, в Омске цена на «пюрешку» за квартал  выросла на 20,5%. Однако, сравнивая результаты с итогами проекта в июне 2020 года, можно увидеть, что рост псковской «пюрешки» - один из самых стремительных среди изучаемых городов РФ. В Санкт-Петербурге рацион подорожал на 23,3%, а в соседнем Великом Новгороде – на 11,2%. Псковские же 28,2% годового роста очень близки к показателям «лидера» списка – Омска, где за год стоимость «пюрешки» поднялась на 34,6%.
В среднем, одна покупка набора продуктов в самых дешёвых фасовках для приготовления «пюрешки» обойдётся в июне в 2 711,13 руб. Показатель практически не изменился с марта 2021 года (+0,3%).
В июне на самый дешёвый вариант «пюрешки» в магазинах у жителей областного центра ушло бы – 325,41 руб. (в марте - 317,66 руб.), а на самый дорогой – 431,93 руб. (в марте – 424,09 руб.).
Доля «пюрешки» в структуре средней номинальной начисленной заработной платы псковича продолжает увеличиваться и в начале лета составила 34,3% (в марте этот показатель составлял 28,1%). Доля рациона от прожиточного минимума составляет – 88,1% и за квартал практически не изменилась (март - 88,5% ).
В соседнем Великом Новгороде «пюрешка» фактически не подорожала. Рост за квартал составил 0,3% (в марте - 11,6%). Теперь суточный рацион у соседей стоит 318,72 руб.
В Санкт-Петербурге «пюрешка» обходится в 349,02 руб. и за квартал подорожала на 10,0%. В среднем, стоимость условного суточного рациона в «северной столице» составляет всего 14,1% от средней зарплаты.
Самая дешёвая «пюрешка» летом 2021 года оказалась в Нижнем Новгороде. В среднем, минимальная себестоимость суточного рациона здесь составила 304,36 руб., и она снизилась на 6,0% по сравнению с мартом. Общая стоимость корзины, которую необходимо купить, чтобы «приготовить» рацион, обошлась бы в Нижнем Новгороде 2 420,40 руб.
Самый дорогой рацион среди всех исследованных городов, традиционно оказался в Якутске. Здесь условный суточный рацион питания обойдётся в 528,22 руб. на человека.
В Москве стоимость суточного рациона подешевела на 6,5% и теперь составляет 346,18 руб. В общем же, приобрести весь набор необходимых продуктов в столице в июне обойдётся в 2 344,36руб. (чуть дешевле, чем в Нижнем Новгороде). Таким образом, летом столица комфортно расположилась почти в середине списка.
Интересно, как изменилась минимальная стоимость отдельных продуктов за год. Так, безусловным лидером роста стали два распространённых корнеплода и один клубнеплод: свёкла (+ 180,3%), морковь (+98,6%) и картофель (+69,6%). К примеру, мясо птицы и фарш подорожали в среднем на 10,0%, а масло сливочное – на 3,0%.  «Хиты» конца 2020 года, «масло подсолнечное» и «сахар- песок», подорожали за год в среднем на 41,9% и 29,7%, соответственно.
Удивительно, что на полках в магазинах есть и продукты, которые прошлым летом стоили дороже. Так, яблоки за год подешевели на 20,5%, а лук репчатый – на 10,7%.
Следующая волна проекта намечена на сентябрь 2021г.
Руководитель и автор исследования – Мезенцев Фёдор Викторович (Маркетинговое агентство «Медиа-полюс», Великий Новгород).